老坛子酒多少钱(老坛子酒42度多少钱) 做泡菜可以用其他的酒吗,我没有买到高粱酒不可以,要根据需要准备一个大小合适专门腌泡菜的坛子,就是那种有沿边可以存水的坛子。再向别人要些泡菜老汤做引子,加入凉开水、适量粗盐、1到2两高粱酒(其它便宜的白酒也行)、几十粒花椒和几个干辣椒,坛子的水量不超过三分之二即可,这就可以腌泡菜了。其它酒...
泡菜加什么白酒好,泡菜加什么白酒好吃 泡咸菜为什么要放白酒?腌制咸菜放高度白酒的作用:因为用高度白酒有助于细菌的快速减少,有利于防止腌制过程中的腐败,延长咸菜的保质期,而且高度白酒含有乙醇,乙醇能形成有机酸,能有效降低咸菜中的钠,从而让咸菜显得更有弹性,更具风味。腌菜放白酒的原因是白酒中的乙醇有一定的抑菌作用,能够有效地抑制...