白酒发酵周期,白酒发酵周期最长的酒

固态法白酒和液态法白酒的区别

主要区别是，性质不同、工艺不同、特点不同，具体如下：性质不同 固态发酵法 固态发酵法是微生物在没有或基本没有游离水的固态基质上的发酵方式方法。

固态法白酒和液态法白酒的区别是：固态法白酒，和液态法白酒都是白酒酿造工艺的产物，但是工艺手段、原料选择、勾兑方法都不同。

液态法酒，即为液态法白酒；固态法酒，即为固态法白酒，二者的区别如下：原料不同 液态法白酒：液态法白酒的原料是以粮谷、薯类、糖蜜等。固态法白酒：固态法白酒的原料是高粱、大米、糯米、玉米、小麦等。

液态法白酒：采用液态发酵工艺生产。原料选择固态法白酒：主体为高粱、小麦、大米、大麦、糯米、豌豆、玉米，水。液态法白酒：一般是高粱、水、小麦、玉米、食用酒精、食用香精。

酿白酒一般要发酵多长时间?玉米,大米,高粱,还需要煮熟吗?一百斤大米...

1、无论是熟料工艺还是生料工艺酿，发酵都需要一个过程，熟料工艺一般需要10-12天，生料工艺一般要15-20天，为了发酵更彻底，前三天要适时搅拌。影响发酵时间长短的主要因素是温度和酿酒工艺，而重要的是发酵温度。

2、一般来说，米酒的发酵时间在3-10天之间。在发酵的过程中，你可以通过观察米酒的颜色和味道来判断它是否已经完成发酵。当米酒变得清亮、味道变甜，而且不再冒气泡时，就表示发酵已经完成了。

3、发酵至15—20天，打开盖桶内鼓泡，即发酵结束。捞渣，洗渣，蒸馏。因为高梁，小麦，玉米质地硬，发酵时间稍长。

4、单纯高粱做酒，各种香型白酒的原料发酵周期是不一样的，比如浓香型白酒，30天以上即可蒸馏，但发酵期在60天至120天之间的很多，考虑到品质及成本问题，一般60天就不错了，成本既不太高，酒的品质也有保障。

5、生料酿酒发酵一般都是在7-10天居多。具体要看您用的酒曲。

6、酒发酵最好还是用玻璃，陶瓷这两种东西，五金店和卖散装酒店都有卖，当然还有万能的淘宝。2酿酒前一定要把容器洗干净了，拿开水烫下最好杀菌。3千万不要占油水。是粮食都可以酿酒哈。

酿白酒一般都发酵多长时间

1、酿白酒，发酵工艺不同，发酵周期不同，小作坊有4天、7天发酵期，大企业一般在28天、60天以上不等。28天及以下的发酵期多为清香白酒，发酵期达到60天以上多为浓香型白酒。

2、无论是熟料工艺还是生料工艺酿，发酵都需要一个过程，熟料工艺一般需要10-12天，生料工艺一般要15-20天，为了发酵更彻底，前三天要适时搅拌。影响发酵时间长短的主要因素是温度和酿酒工艺，而重要的是发酵温度。

3、发酵需要多少时间主要是看你用什么酿酒技术哦，这个是和酿酒工艺分不开的，还有就是酒曲的发酵力。如果是用传成酒械的高产粮食酒曲，一般发酵时间是8-15天左右。你可以先到传成酒械来学酿酒技术的。

4、主发酵期一般7天左右，发酵瓶最好要用水封的那种，密封好。发酵快。这样发酵过程中产生的气体可以排除。

5、酱香型白酒在每年大生产周期中，分两次投料：次投料称下沙，第二次投料称糙沙，投料后需经过八次发酵，每次发酵一个月左右，一个大周期约10个月左右。

一般做酒发酵是需要多久做出来的酒的口感才好?

发酵米酒时间通常因人而异也是个人喜好，一般正常发酵时间为24-64小时。下面来介绍下正常完成时间：按要求加拌的酒曲或酵母粉，在温度30的环境中根据个人对甜度的喜好，发酵时间在24-64小时。

一般葡萄酒发酵，如果正常的话，完全发酵需要30天，包括后酵澄清时间。

酒酿发酵一般3天最甜。在制作酒酿的过程中，若气温低，发酵时间就长，就会造成米中间有硬心。可以加入适量凉开水，放入保温杯中保温，提高发酵温度，刺激酵母菌的活性，加快发酵速度。

按照精酿葡萄酒的技术要求，一次发酵7-15天，然后进行皮渣分离，分离后的葡萄酒就可以喝了，如果希望葡萄酒的口感和香气更好，还可以进行二次发酵，二次发酵的时间为1-18个月，具体时间可以根据自己的喜好由自己决定。

糯米酒的发酵时间不是越久越好。米酒的发酵时间不固定，在冬季一般需要5天左右的时间，而在夏季则需要18-24小时即可。