白酒硬菜,白酒最佳下酒硬菜

老酒鬼公认的4道下酒“硬菜”,红油浓酱,酒友:要全有,喝一天

今天推荐这4道下酒菜， 红油浓酱，热锅爆炒， 个个都是 硬菜 ，家里来了客人，请客喝酒，就得这么来 “才够味！”第一道：溜肥肠 溜肥肠的主要食材是 猪大肠， 是很经典的一道 东北菜。

这酱牛肉自古以来都是下酒的硬菜，不过牛肉价格稍微贵一点，普通家庭一般很少用酱牛肉来下酒，都是用花生或者是酸黄瓜，不过有条件的人还是喜欢用酱牛肉来下酒。

油炸花生米这道菜也是一道不可多得的下酒菜呀，真的很不错。虽然油炸花生米这道菜，它看着很简单，但是想要把花生米炸的酥脆好吃却绝对不简单。花生米做的好吃酥脆，酒也能喝的多一些。

老一辈酒友公认好吃的下酒菜有以下几种：酱爆虾仁：色香味俱佳，做法简单，口感独特。葱爆牛肉：以肉质鲜嫩、口感爽滑、味道醇香而著称。红烧猪蹄：皮脆肉烂，口感鲜美。

第一道：花生米。喝酒的时候，怎么能少得了花生米，对于老酒鬼们来说，只要是花生米就行，不管是油炸花生米、酒鬼花生米、卤花生米等，都能当下酒菜，但最合适的莫过于油炸花生米。第二道：酱牛肉。

第四，卤牛肉。卤牛肉，可是实打实的硬菜，整块的牛肉卤好以后，上桌之前切成薄薄的牛肉片，又香又有嚼头，从古到今，只要是喝酒，就对酱牛肉情有独钟，好酒配上好肉，又是美美的一顿。第五，拍黄瓜。

三伏天,喝酒吃什么好?12道下酒硬菜,有荤有素,和啤酒白酒都配

毛豆和花生凉着吃味道更好，煮得多，一次吃不完，捞出来，放冰箱冷藏保存，不容易变质。

炸花生米：炸花生米是一种非常受欢迎的下酒菜，它的口感酥脆，味道香甜，非常适合搭配啤酒、白酒等饮品。 炸鸡翅：炸鸡翅是一种非常受欢迎的下酒菜，它的口感酥脆，味道香辣，非常适合搭配啤酒、白酒等饮品。

冷却的花生米放入碗中，倒入酱汁，加入香菜即可品尝，现做现吃，香脆可口，下酒或者配稀饭超级对胃口。

喝酒的时候配上一些菜吃，胃不会难么的难受。特别是对于十分爱喝酒的人来说，绝对有自己钟爱的下酒菜。那么本期的啤酒文化，为你解析。

河南人喝酒必上的四道“硬菜”,好吃不贵简单美味,老酒鬼的最爱_百度知...

1、油炸花生米 油炸花生米这道菜也是一道不可多得的下酒菜呀，真的很不错。虽然油炸花生米这道菜，它看着很简单，但是想要把花生米炸的酥脆好吃却绝对不简单。花生米做的好吃酥脆，酒也能喝的多一些。

2、今天推荐这4道下酒菜， 红油浓酱，热锅爆炒， 个个都是 硬菜 ，家里来了客人，请客喝酒，就得这么来 “才够味！”第一道：溜肥肠 溜肥肠的主要食材是 猪大肠， 是很经典的一道 东北菜。

3、胡萝卜炖羊肉作法牛肉清洗，切割成细条条。姜一块切成丝，一块拍破预留。牛肉冷水放锅里，放进生姜和米酒绰水。红萝卜清洗，切滚刀块预留。沸腾，撇去浮沫，捞起来牛肉用清水清洗。

4、尖椒炒豆皮 要说 素菜里 有 硬菜 的话，那一定是 尖椒炒豆皮 ，东北的特色下酒菜，是无数老酒鬼的最爱。

5、排骨段泡水，泡去血沫。加入蒜末，加入葱姜水，分两次加入葱姜水，边加边揉搓。加一勺酱油、加一勺蚝油，用力揉搓。加入一勺盐、一勺糖、加入花椒大料桂皮，用力揉搓后，腌渍半个小时入味。

东北人酒桌上必备的哪四道菜,连南方人吃了都说好?

1、小鸡炖蘑菇在东北菜中是地位相当高的，一般做这道菜都是用农村的散养鸡，这种鸡的最大特点就是鸡肉非常的有嚼劲，配上野生的榛蘑，那味道简直是要多香有多香，东北有一句俗语：女婿一上门，。家中小鸡吓断魂。

2、锅包肉在东北，锅包肉绝对能排在前几名，喜欢吃锅包肉的人太多了，而锅包肉在所有餐馆的菜谱上都是主打菜。虽然锅包肉是一道很有名的东北菜，但它在东北各地区的做法也不相同。

3、猪肉炖粉条 在雪村的《东北人都是活雷锋》里面有句歌词：“俺们那嘎盛产高丽参，俺们那嘎猪肉炖粉条……”唱出了大东北的特色。

4、南方很多地区都以米粉作为早餐，比如广西湖南江西等地，在北方吃米粉的人很少，除了东北人，东北的猪肉炖粉条让很多南方人熟悉。

5、所以你看请客吃硬菜是必须的，不是说必须多吃一口肉，而是要让客人觉得你永远猜不到下一个压轴的是什么，菜不能停，酒不能断，喝好才是招待好，有肉才是高标准。

6、初到东北时，发现东北人特别爱吃蘸酱菜，除了豆类，芹菜，韭菜外，什么大葱、小白菜、水萝卜、黄瓜、茄子等等，一切园蔬皆可蘸酱。