红河闷锅酒一瓶多少钱（红河闷锅酒一瓶多少钱啊）

老酒和烧酒有什么区别?它们有什么历史吗?

老酒的温度比较低，就是用谷物在那里发酵。烧酒要高温烧的，就是比老酒多了道烧的工序。烧酒一般比较纯，就是含酒精量大点。老酒的起源比烧酒要早。杜康那个时候就应该有了，估计在周朝左右的时间段。烧酒，起源于唐代。还有，一种说法是元代时由国外传入。

老酒即黄酒，也称米酒。以大米、黍米为原料，未经蒸馏，酒精含量为百分之十四至二十。有“干”、“半干”、“甜”与“半甜”之分。酒色为米色、黄褐色或红棕色。烧酒指各种透明无色的蒸馏酒，一般又称白酒，度数大。

因主要采用烧(蒸)工序，亦称烧酒。因含酒精量较高，所有有些地方直呼其为烈性酒或高度酒。我国的名白酒，历史悠久，在世界上独树一帜。黄酒的做法及营养知识详细介绍别名：绍兴酒、老酒、加饭酒、料酒、甜酒 使用提示：烹调时酌量使用，直接饮用以30毫升左右为宜，每次最多不超过200毫升。

李时珍在《本草纲目》中记载：“烧酒非古法也，自元时始创其法。”因此一般认为烧酒是元朝才开始的。袁翰青引证了白居易的“荔枝楼对酒”一诗中的“荔枝新熟鸡冠色，烧酒初闻琥珀香”，雍陶的“自到成都烧酒熟，不思身更入长安”，李肇的“酒则有剑南之烧春”等唐人诗句，认为烧酒在唐代以前就有了。

哈尼族的民族的节日习俗

1、吃新谷：红河一带哈尼族，农历七月的第一个龙日，有“吃新谷”的习俗。吃新谷这一天，每户人家按照老规矩，应在东方刚露鱼肚白时，到自家水田拔回一小捆连根带穗的稻子。拔稻时要选择株数逢单的稻穴，背回时无论遇到生、熟人都不打招呼，否则以为不吉。

2、活瑟瑟节，汉族称之为“黄饭节”或“二月年”，是哈尼族用来祭拜仓摩米天神的使者布谷鸟和“笔苦”鸟的节日。 扎勒特搏灶节是哈尼族最重要的节日，在农历十月举行，也称作“译腊和实”，即十月年，持续六天。新年当天，寨子会共同宰杀一头猪，猪肉按户均分。

3、喝新谷酒：在红河地区的哈尼族，农历七月的第一个龙日有“吃新谷”的传统习俗。在这一天，每户人家都会在东方刚亮时，从自家的水田里拔回一小捆带有稻穗和根的稻子。拔稻子时，人们会选择株数是单数的花蕾，背回家时如果遇到熟人或不认识的人都不打招呼，否则会被认为不吉利。

4、烧灰压草，以驱鬼邪。这个习俗代代相传，因此形成了这个节日。祭竜节：祭竜节是哈尼族的主要祭祀节日，每年有两个。正月的竜节是祭祀寨神，人们祈求消除灾害，降福给人畜。三月的竜节是农业祭祀，人们祈求风调雨顺，五谷丰登。竜神的象征通常是古老的树，被称为竜树。

5、哈尼族的民族节日：哈尼族盛大的传统节日有苦扎扎节（即农历六月二十四的火把节）、十月年，还有喝新谷酒的习俗。届时，唱歌跳舞、摔跤、磨秋、射弩，热闹异常。

怎么烧酒,能烧出好喝的酒?

1、酿酒设备上的大锅内加满冷水，然后开始烧火，不能烧旺火，放小点火慢慢的烧，而旁边地上放个缸准备接酒；等到锅里的水开始热了，你会看到有一滴滴的酒从那根连接木制品酿酒设备的木管里滴、流到酒缸里。

2、酵母：用于发酵，可以选择专门的酒用酵母。糖分来源：如白糖、米、水果等，用于提供酵母发酵所需的糖分。水：用于制作酒的基础液体。清洁用品：确保所有用具都彻底清洁，避免污染。制作发酵液：根据选择的原料，将糖分来源与水混合。

3、以石榴烧酒为例。用料：石榴若干；烧酒2升；冰糖适量。做法如下：将石榴果实剥出来，然后清洗干净，擦干；把果实丢进烧酒里泡着，然后用一个玻璃瓶子装起来；加入适量冰糖，搅拌均匀；摆在阴凉干燥处即可，每隔几天拿出来晃荡晃荡，2周左右就可以喝了。

4、因白酒主要采用烧(蒸)工序，亦称烧酒。烧酒含酒精量较高，所有有些地方直呼其为烈性酒或高度酒。我国的名烧酒，历史悠久，在世界上独树一帜。烧酒的食用处理方法 烧酒可直接饮用。

5、⑺落缸发酵：将糖化好的醅料装入缸中，加水80%-90%，然后用塑料布封缸发酵6天以上即可蒸馏。发酵时间，夏季从培菌糖化开始7天左右，冬天缸的四周用稻草等保温，约9-14天。⑻蒸馏：谷酒蒸馏一般不去酒头，直接接酒到45度为止，尾酒倒入下锅复蒸。通常100公斤稻谷可出45度谷酒50-53公斤。

6、首先准备一个干净无水的木桶，然后倒入适量的酒糟压平。酒糟放完后，再放入一个干净无水无油的大碗。把装酒糟的木桶放到锅中，然后用毛巾把木桶口围起来。在毛巾上放一口干净无水的铝锅，注意要让木桶内部密封不透气，不能漏气了。

云南红河的民族

最佳答案 云南省红河州人数最多的是汉族，汉族人口占84%，全称是红河哈尼族彝族自治州。你提的问题是想问哪个少数名族人多吧？除了汉族其次是哈尼族和彝族，小吃没有什么特色。少数名族的菜还好一点，比如“哈尼人家”、“哈尼合扎”等才能吃到地道的少数民族特色食品。

一共有：哈尼、彝、苗、瑶、傣、壮、拉祜、布依、回、汉、等十种民族。

个。根据红河哈尼族彝族自治州人民政府所发布的信息可知，红河州民族众多，有汉族、哈尼族、彝族、苗族、傣族、壮族、瑶族、回族、布依族、布朗族、拉祜族11个世居民族。

当地主要的少数民族有彝族、哈尼族、苗族、傣族、壮族。具体情况如下：彝族：是中国第六大少数民族，民族语言为彝语，属汉藏语系藏缅语族彝语支，有6种方言。哈尼族：民族语言为哈尼语，属汉藏语系藏缅语族彝语支，现代哈尼族使用新创制的以拉丁字母为基础的拼音文字。

红河州有10个世居民族，每个民族都有独特的传统文化和风俗习惯，组成了一幅绚丽多姿的民族风情画卷。

哈尼族的民族代码是多少

1、根据第七次人口普查的数据，55个少数民族的人口分布为壮族16926381人，回族10586087人，满族10387958人，维吾尔族10069346人，苗族9426007人，彝族8714393人，土家族8353912人，藏族6282187人，蒙古族5981840人，侗族2879974人，布依族2870034人。

2、、保安族：分布在云南、青海等地，人口2万余人，主要从事农业、手工业，以打刀为主“保安刀”十分著名，有自己的语言。—羊皮袄、保安刀 4 、布朗族：分布在云南，人口2万余，主要从事农业，有自己的语言。—弹唱 5 、布依族：分布在贵族、云南等地，人口254万余人，主要从事农业，享有“水稻民族”之称。

3、接下来，我们来看看这里的饮食特点。红河哈尼族彝族自治州的饮食文化是以米饭、谷物、蔬菜、肉类、豆腐、酱料等为主要食材的。这里的饮食特点之一是使用大量的辣椒和花椒，使菜肴更加香辣可口。同时，这里的饮食也受到了哈尼族和彝族等少数民族的影响，形成了独特的口味和风格。

4、云南省哈尼族人口163万(2010年)，位居云南省少数民族人口第二。云南省哈尼族主要分布在红河哈尼族彝族自治、西双版纳傣族自治州、普洱市和玉溪市。

什么酒是高梁和玉米做的

1、焖锅酒是高粱和玉米做的。云南红河两岸的哈尼族自酿自饮的烧酒叫“焖锅酒”。哈尼人的焖锅酒具有悠久的酿造历史。焖锅酒的酿造原料以玉米、高粱、稻谷、苦荞为佳，稗、粟、薯等亦可。焖锅酒清澈晶莹，醇厚甘甜，是哈尼山寨节庆必备的饮料。哈尼族之外，傣族、景颇族、拉祜族等都善于酿制品质极佳的焖锅酒。

2、山泉水，小麦、高粱、玉米做出的酒去。属于陈酿曲酒和清香型。

3、土炮酒是一种传统的中国农村自酿酒，主要原料是高粱、玉米、糯米等粮食，通过发酵、蒸馏等工艺制成。而其他酒类，如白酒、葡萄酒、啤酒等，都是经过专业的生产工艺和设备制作的。下面我们从几个方面来比较土炮酒和其他酒类在制作上的不同之处。