米酒要多少糯米（米酒一般多少度数）

糯米酒怎么做

1、做法：三斤糯米洗净，用清水泡一宿。蒸锅上铺屉布，放入糯米，大火蒸。20分钟后打开锅盖糯米的样子。将糯米搅散，洒入一小碗清水，盖上锅盖继续蒸20分钟。

2、先将糯米洗干净后在水中浸泡一天，然后沥干上锅隔水蒸熟（约20min），冷却后放在一个干净的盆或锅中，将酒药用少量温水溶化后撒在糯米饭上并用筷搅拌均匀，然后装入小坛内。置放在温度较高处约半天即可闻到有酒香飘出。

3、将糯米冲洗二至三遍，放在冷水中浸泡24小时（浸泡过程约8小时换一次水），再捞出并用清水冲洗2至3遍。电饭煲里放上蒸笼隔层，把纱布洗过，铺到上面。然后把米倒在上面，放在蒸笼上蒸熟（约半小时）。

家中自制糯米酒怎么做好喝出酒率高

1、如果温度过高，酵母可能会死亡，导致发酵失败。因此，酿造糯米酒时，需要保持适宜的温度。再次，酿造时间的控制也很关键。糯米酒的发酵时间一般在7-15天之间，这个时间可以根据个人口味和酿造条件进行调整。

2、将糯米淘洗干净，用凉水浸泡一夜，用手能将糯米粒撵碎的程度就可以（甜酒曲）。

3、先将糯米洗干净后在水中浸泡一天，然后沥干上锅隔水蒸熟（约20min），冷却后放在一个干净的盆或锅中，将酒药用少量温水溶化后撒在糯米饭上并用筷搅拌均匀，然后装入小坛内。置放在温度较高处约半天即可闻到有酒香飘出。

4、制作步骤：糯米浸泡一夜。沥干水，放入盆里压平，截几个洞使糯米更好的熟透。放入电饭煲按煮饭键蒸熟。（放入蒸锅大火蒸20分钟，中途开盖翻一下糯米）。取出用冷水冲洗一遍降温。

5、要米酒做出来量多，而且好喝，作为原材料的糯米一定要选择好。做米酒用的糯米有两种，一种南方的长糯米，一种为北方的圆糯米。推荐用北方的圆糯米。北方的圆糯米做米酒，出酒量高。

4斤米做米酒放多少水1521152?

一般比例可以用一斤米加3斤水。四斤米就是12斤水。醪糟南北方叫法不同，有很多种叫法：酒酿、糯米酒、醪糟、月子酒、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、米酵。

自制糯米酒的正确方法如下：主料：圆糯米4斤、安琪甜酒曲1包8克、凉开水500毫升、密封罐5斤装2个。糯米洗净，清水浸泡过夜。将糯米浸泡至用手可以碾碎，就说明泡好了，泡好的米充分冲洗干净。

用料：安琪甜酒曲4克、糯米5斤、纯净水2升左右 浸泡的器具、蒸米饭的器具、盛饭的容器、搅拌的器具、最后发酵的器具清洗至无油，后用开水或纯净水清洗一遍。

克。用料：糯米5斤、甜酒曲10克、凉开水100克。

食材：大米50克，水250毫升。辅料：甜酒曲3克。大米加水浸泡过夜。放入电饭锅蒸熟。放入酒曲和水搅拌均匀。装入瓶子，密封发酵36小时。这个时候已经是米酒了，可以分离酒糟和米酒。得到的液体就是米酒。