变酸了的白酒还能喝吗,发酸的白酒能喝吗

白酒酸了还能喝吗?

1、白酒一般酒精度较高，密封好不会变得没有酒味的；如果密封不好，酒精度挥发过度，那只剩下很少的酒味和酸味了，酒也有些浑浊了吧，口感很差，不适宜再饮用。

2、不能食用了。白酒贮存能够变酸，出现醋味，说明这个白酒当初质量就存在问题，另外一种可能是贮存白酒密封不好，酒精会挥发，味道发生比较大的变化。

3、应该是假酒，不能喝了。真正的一般白酒，放多久也不会酸的。

4、喝酱香白酒是不发酸的。酱香型白酒喝起来发酸多半是已经变质了，因为酱香型白酒含酸比例只有百分之0.1，喝起来是不会感觉到酸味的，如果在饮用的时候感觉到有点酸就不要在饮用了。

5、透过玻璃瓶从外观上看，白酒应是绝对清澈透明的，而且没有沉淀，越清澈透明越好。可将酒瓶拿在手中，慢慢倒置过来，观察瓶的底部，看看有没有下沉物质或云雾状现象。如果没有，白酒质量还是好的。

白酒变酸没有酒味能喝吗

能喝，酒一般是没有保质期的，特别是酱香型酒，时间越久越香。

其实，并不尽然。虽然白酒没有保质期，但酒在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种特殊的香气。

建议是不要喝了，这样没有香味的酒，虽然对身体没什么影响，但是已经失去了品尝的价值。虽然酒类存放一定的时间会产生独特的香味，但是并不是说酒类放的越久越好，酒类最适宜的存放时间其实是和它的自身品质有关的。

没有变质，可以饮用；变质了，不能饮用。没有变质：白酒冻了也就是常说的结冰了，是否能喝需要根据酒的具体情况判断，一般在没有变质的情况下可以少量饮用，通常并不会对身体健康造成严重影响。

白酒变酸了的原因有可能是制作步骤有些不正确，造成发酵过程中产生了一些酸，这种酸对人体没有好处，这样的白酒是不能喝了。

白酒放久了,还能喝吗?比如梦之蓝

长时间存放的白酒是可以喝的。这是因为对食品品质有害的微生物在10%的酒精溶液里，不能生长繁殖。高度白酒酒精度数相对较高，一般在41度到55度之间，也有高达65度的。就算是低度白酒，也在20度到38度之间。

白酒可以长期保存，但是过了保质期口感会变差，因此建议在保质期内饮用。市面销售的白酒酒精含量基本都大于10%，一般有害的微生物在里面不能生长繁殖，微生物难以生存，也就不会出现微生物导致的变质问题，所以白酒可以长期保存。

而白酒储存时间越久，乙醇含量就越少，乙醛含量也就越高，酒就越香。所以说白酒只要满足密封和温度事宜的条间隙才是时间越长就越好。

可以。梦之蓝，地道纯正的中国白酒采取传统工艺，选用纯粮酿造，没有任何人为的“加香勾兑”成分，做到适合储藏的成分，是可以在家里放十年的，放的越久就会越好喝。

如果白酒是没有开封的，放了3年多是可以继续喝的。酒并不是没有保质期，而是酒的保质期时间比较长。很多陈年老酒都是放了10多年，不仅能继续喝，味道还会变得更好。

发酵时间长了,新酿出的白酒就有股酸味,这酒还能喝吗?

白酒变酸了的原因有可能是制作步骤有些不正确，造成发酵过程中产生了一些酸，这种酸对人体没有好处，这样的白酒是不能喝了。

白酒中的酯类含量比较高，而酯是可以在长时间的陈放中由醇和酸生成，但同时也能水解成酸和醇，这是一个可逆反应，所以白酒有酸味也是正常的，只要酸味不是十分突出刺激，不影响整体口感的话都是没问题的。

鲜甜可口，可以直接吃，也可以用来做酒酿圆子、牛奶鸡蛋酒酿、酒酿饼、酒酿发糕等美食。酒酿的制作过程不难，但是也是有一些细节要注意的，否则就容易出现“发酸”“长霉”等情况。发酵过程最好保证温度在25-30度左右。

米酒变酸了有可能是制作步骤有些不正确，造成发酵过程中产生了一些酸，这种酸对人体没有好处，这样的米酒是不能喝了。

最常见的应该就是会接触到一些乳酸杆菌了，由于乳酸杆菌的存在，所以糯米酒里面会产生很多的乳酸。时间长了以后，这些乳酸就能够让酵母菌凝聚变性，最终导致酵母菌的死亡。

你好，朋友。玉米固态酿酒发酵两天闻到有酸味儿应该是不正常的。因为玉米酿造出来的应该是纯粮酒，纯粮酒两天应该不会有酸味的，纯粮酒的味道是非常浓厚的。如果有酸味儿可能就是变质了，不建议再继续酿造下去，谢谢。

白酒放一宿后为什么变酸了?

1、白酒放一宿后变酸了属于正常现象。白酒中含有的一些成分在储存中有可能会与空气中的氧气发生反应产成酸，如果酸味不是很重和刺激的话是可以正常饮用的，若酸味非常重就是不可以再饮用了。

2、白酒的酸化实属正常，白酒中的酯会水解成醇和酸，同时白酒中的酸和醇也能生成酯和水，这是个可逆反应，重庆酒回收当白酒中的平衡打破后它将发生反应生成酸和醇，酒就自然酸了。

3、白酒本身就是发酵后的产物，如果再次加入酒曲发酵的话当然是会变酸啦。一般造成白酒变酸的原因有：使用酒曲时用量过大导致发酵时酵母菌变多，从而使得白酒酸味上升。

4、那是由于酒放置的时间过长，或是保存不当，导致酒出现酸味，变成了醋。

5、原因是：白酒发酸是因为白酒含有酒精，酒精为醇类有机物，醇和有机酸类物质一定条件下反应生成酯类物质，合成和分解两者为可逆反应，也就是酯类分解多了，相应醇的含量增多，那么酸类自然也增多，酒也出现酸味。

6、那么为什么有的白酒时间长了会变酸呢？排除劣质产品（生产不规范造成的酸味过重）以及人为破坏品质（与醋类放在一起串味）的情况，原因就是白酒酯类的水解和醇类氧化。

稻花香酒变酸味了能喝吗

1、能。稻花香酒的酸化实属正常，稻花香酒中的酯会水解成醇和酸，同时白酒中的酸和醇也能生成酯和水，这是个可逆反应，当稻花香酒中的平衡打破后它将发生反应生成酸和醇，酒就自然酸了。

2、米酒变酸还能喝吗米酒变酸最好不要喝。变酸、变质的米酒进入人体的胃肠道后，其酸性和毒性物质会对胃肠道的黏膜和肌层产生一种强烈的刺激作用，并能麻痹胃肠道的毛细血管，抑制胃肠道的神经感受器。

3、米酒变酸了有可能是制作步骤有些不正确，造成发酵过程中产生了一些酸，这种酸对人体没有好处，这样的米酒是不能喝了。

4、不能。米酒变酸，由于保存方式不正确，或是放置时间过长，导致一些腐败类细菌繁殖，最终在酒内产生了乳酸、乙酸或柠檬酸等有机酸。自酿的糯米酒最好尽快喝完，不要放置过久，以防变质。

5、白酒小妹 2018-12-06 订阅 米酒保存不当或放太长时间就会容易发酸，这是很正常的一种现象。米酒变酸能喝吗？米酒为什么会酸？下面让我们具体来看看吧！米酒变酸还能喝吗米酒变酸最好不要喝。